САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ЧЕРНОСЛИВОМ.
Делаю такой салат уже много лет, для моих близких он остается одним из самых любимых.
ИНГРЕДИЕНТЫ-
. 2 шт . -свекла ( средняя ).
. 30 г. -чернослив.
. 30 г. -изюм.
. 40 г. -орехи грецкие (очищенные ).
. 100 г. -майонез.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ-
1. Свеклу тщательно вымойте с помощью щетки.Очищать свеклу не следует , иначе после тепловой обработки цвет ее может стать менее насыщенным. Корнеплоды можно сварить или запечь. В первом случае сложите свеклу в кастрюлю , залейте горячей водой и доведите до кипения на сильном огне. Затем убавьте его и варите в течение 1.5-2 часа. Если вы решили запечь свеклу для салата , обсушите корнеплоды бумажным полотенцем , смажьте небольшим количеством растительного масла и заверните в фольгу. Запекайте 1 ч. при 200 градусах.
2 Готовую свеклу полностью остудите . Уберите в холодильник не менее чем на 2 ч. С такой свеклой салат будет значительно вкуснее.
3. Чернослив для салата тщательно вымойте. Сложите в небольшую мисочку и залейте кипящей водой так , чтобы она его полностью покрывала. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре .
4. Изюм переберите и вымойте . Залейте кипящей водой и оставьте на 10 минут. Затем слейте воду , изюм обсушите на бумажном полотенце.
5. Чернослив откиньте на сито и обсушите. Выложите на доску и нарежьте тонкой соломкой. Переложите в большую миску. Добавьте изюм.
6. Орехи выложите на сухую сковороду и, помешивая , подрумяньте в течение 10 минут на слабом огне до появления аромата. Остудите и крупно порубите ножом.
7. Свеклу очистите и натрите на крупной терке. Добавьте в миску к черносливу с изюмом. Положите орехи , майонез и все перемешайте .
Салат можно немного поперчить .
Можно добавить зубчик чеснока , пропущенный через пресс . Он придаст блюду приятную пикантность и характерный аромат.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий